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平戸特産【出汁用　焼あご】１kg

¥5,400 税込

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平戸は秋風が吹きだす頃、「あご」飛魚の旬が訪れます。
このあごを焼いて出汁用に加工しております。高級料亭でも使用される平戸の特産「あご（飛魚）」を御賞味下さい。
※実際の商品は、袋に梱包されています。

■出汁の作り方一例
○1匹で約600ml程度の出汁がとれる目安になります。
１．焼あごを鍋に入れて、水を入れ半日から1日程度置いてください。
　　朝のお味噌汁に使うには、前夜から漬けておきます。
　　漬けおくのは常温が良いですが、夏場は冷蔵庫で保存してください。
２．弱火にかけて湯気が立ってきたら火を止めます。煮ださないようにして下さい。
３．キッチンペーパーでこします。完成です。